A nord di Nairobi, tra i 1.500 e i 1.700 metri di altitudine, la tenuta Mchana si distende
tra colline e ampie pianure ondulate, dove le piante di caffè crescono assieme alla
vegetazione spontanea.
I suoli vulcanici rossi, profondi e ricchi, offrono condizioni ideali per
una crescita lenta e armoniosa. La piantagione si estende su oltre 900 ettari, di cui circa la
metà dedicata alla coltivazione del caffè, immersa in un ecosistema che alterna aree verdi,
boschi e bacini d’acqua.
Il clima segue un ritmo preciso, segnato da due stagioni delle
piogge, tra marzo e maggio e tra ottobre e dicembre, che scandiscono il ciclo naturale della
pianta.
La vita nella tenuta è profondamente legata a questo ambiente infatti una comunità
di oltre 170 lavoratori fissi, si muove seguendo i tempi della natura, custodendo conoscenze
tramandate e adattandosi alle esigenze di una terra tanto generosa quanto esigente.
 
Le ciliegie vengono lavorate con il metodo naturale classico. Una volta selezionate e
raccolte, solamente le drupe perfettamente mature messe ad essiccare al sole su African Beds
per circa 35 giorni.

Al naso note di frutta gialla come ananas , accompagnate da quelle di frutta rossa
come il mirtillo. Al palato si confermano le note fruttate che si vanno ad unire a quelle più
calde di nocciola, bilanciando la tazza