Questo caffè nasce a Finca Oná (dall'indigeno "rifugio delle api"), una storica piantagione situata a El Quetzal, nella celebre regione di San Marcos.
Le piante crescono all'ombra della foresta pluviale a un'altitudine compresa tra gli 835 e i 1.280 metri, radicate in un fertile terreno vulcanico ricchissimo di minerali.
Il territorio gode di un microclima unico in Guatemala, dove le piogge abbondanti si combinano con temperature calde e costanti durante il giorno, mitigate dalla fresca brezza montana della notte. Questa alternanza termica crea l'ambiente perfetto per lo sviluppo della pianta, garantendo una maturazione sana, equilibrata e ricca del chicco.
Con il costante obiettivo di migliorare la vita dei soci della cooperativa, all'interno della struttura sono stati costruiti un asilo, una scuola elementare e una scuola media per poter istruire i bambini affinché possano vivere un futuro migliore. La farm opera nel totale rispetto dell’ ecosistema, tanto da essere certificata "Rainforest Alliance" e alimentata da una propria centrale idroelettrica.
 
 Subito dopo la raccolta, i frutti vengono spolpati meccanicamente. Successivamente vengono lavati e selezionati per poi essere stesi ad asciugare al sole su patii, fino a raggiungere l’umidità desiderata.
 
Note di frutta secca, cioccolato e nocciola caratterizzano tutta la bevuta, accompagnate da un corpo morbido ed avvolgente .