Scopriamo assieme un po’ di storia, accompagnando così la creazione della tazzina di caffè.

La Coffee Taster's Flavor Wheel della SCA (Specialty Coffee Association) è uno strumento visivo usato per descrivere e analizzare in modo sistematico i sapori del caffè.

Vi siete mai chiesti come si è arrivati alla scoperta di una delle molecole più impattanti della storia dell'umanità, la Caffeina?

Brasile, dove tutto per noi di Picapau è nato. Parte della nostra vita è lì e ci teniamo a divulgare cultura sul caffè brasiliano.

Il prodotto naturale è più sano e più buono. Un consumatore cosciente deve e può scegliere il prodotto ed evitare quello che è a rischio.

La tostatura del caffè è una delle fasi fondamentali dell’intera filiera. Con essa determinaniamo il gusto finale in tazza del caffè.

Racconteremo la storia di Giorgio, fondatore di 7Elements Perù, da cui acquistiamo i nostri lotti di caffè lavorati in Permacultura.

Pensate davvero che tutti i caffè siano uguali? Oggi vogliamo fare chiarezza ed aiutare il consumatore ad acquistare con consapevolezza.

Racconterò la mia storia ed esperienza. Di come mi sono avvicinato al caffè trasformandomi da Tecnico-Informatico a torrefattore.

La permacultura è un insieme di pratiche che mirano a riequilibrare il rapporto tra uomo e pianeta.