Corso di caffetteria avanzato.
PREREQUISITI
Per frequentare il corso di caffetteria avanzata si suggerisce di aver frequentato in precedenza al corso di introduzione ai caffè speciali ed al corso di caffetteria base.
ARGOMENTI DEL CORSO – teorici e pratici
Approfondimento sul caffè: varietà botanica, lavorazione, tostatura e estrazione. Riconoscere le differenze in assaggio e descrizione del caffè.
Apprendimento del TDS, EBF e percentuale di estrazione del caffè per l'estrazione ottimale dell'espresso.
Organizzazione del flusso e della postazione di lavoro del barista, con focus nel lavoro di squadra.
Composizione del latte, approfondimenti sulla latte art e pulizia.
Padronanza della ruota dei Flavor SCA per una descrizione accurata dell'espresso.
Preparazione delle varie bevande a base espresso e pulizia della postazione.
Qualità dell’acqua.
INFORMAZIONI AGGIUNTIVE:
Verranno forniti blocco notes e penna Attestato di partecipazione a fine corso.
Corso valido per l’esame Barista Skills Intermediate della SCA (esame solo su richiesta, costo certificazione euro 100,00 + IVA – se iscritto alla SCA)
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Barista intermediate / caffetteria avanzato
Dove:
Il corso si svolgerà presso la nostra sede ad Ostia Antica: Via delle Saline 35, 00119 Roma.
Orari:
09.30 – 17.00 (14 ore di formazione)
Importante:
La chiusura delle lezioni è condizionata ad un numero minimo di iscritti, che varia da corso a corso.
Non rimborsiamo gli acquisti dei corsi, ad eccezione di quelli cancellati da noi. Se non potrai partecipare, faccelo sapere con 48 ore lavorative di anticipo: ottieni il credito per fissare una nuova data.
