Questo lotto proviene dall'Honduras, dalla regione di Santa Barbara, coltivato e processato da Manuel Vallecillo. Manuel proviene da una grande famiglia di coltivatori di caffè da 3 generazioni. Dopo un periodo di distacco dalla produzione di caffè, Manuel acquista nel 2010 un terreno nel villaggio El Ocotillo a Santa Barbara, regione molto nota per la produzione di alta qualità di caffè. Con l'aiuto dei suoi cugini, Manuel è riuscito a piantare nuove piante di caffè nei suoi 7 ettari.
Oggi Manuel è il direttore dell'azienda agricola che prese il nome proprio dai suoi «Cugini» (LOS PRIMOS), fondamentali per l'avvio della sua attività.
 
Si tratta di un Pacas, lavorato secondo il classico metodo lavato. Dopo la raccolta ed essere depolpato il seme è lasciato a fermentare a secco per 36 ore prima di essere essiccato in african beds per circa 24 giorni.
 
In tazza risulta un caffè dall’estrema eleganza e pulizia. Rappresenta perfettamente il territorio grazie ad un processamento impeccabile che esalta la sua acidità e dolcezza, note di prunga e bacche rosse.