Questo microlotto è prodotto nella fattoria privata di Israel ad Anasora situata ad Yrgacheffe nella regione di Guji in Etiopia.
 
Israel e il suo team hanno iniziato ad insegnare agli agricoltori locali come coltivare il caffè, in modo che potessero espandere i loro raccolti, e ora c'è un'abbondanza di caffè coltivato a questa alta quota fino a 2350 mslm Anasora è di circa 150 ettari dicaffè.

Dopola raccolta, il caffè ha subito una macerazione semicarbonica il che significa che il caffè è stato caricato in serbatoi per 36 ore Il caffè sulla parte superiore del serbatoio frantuma i caffè sul fondo, che rilasciano CO 2 creando un ambiente anaerobico e influenzando il sapore del caffè.

In tazza presenta un'elevata complessità, una tazza esplosiva con note di bacche rosse e nere, spezie come cannella e chiodi di garofano.