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L'uso della Coffee Taster's Flavor Wheel
La Coffee Taster's Flavor Wheel della SCA (Specialty Coffee Association) è uno strumento visivo usato per descrivere e analizzare in modo sistematico i sapori del caffè.
Giovanni Adipietro
28 magTempo di lettura: 3 min


LA SCOPERTA DELLA MOLECOLA DELLA CAFFEINA
Vi siete mai chiesti come si è arrivati alla scoperta di una delle molecole più impattanti della storia dell'umanità, la Caffeina?
Giovanni Adipietro
23 magTempo di lettura: 2 min


Che cos'è lo Specialty Coffee?
Pensate davvero che tutti i caffè siano uguali? Oggi vogliamo fare chiarezza ed aiutare il consumatore ad acquistare con consapevolezza.
Emanuele Bernabei
28 apr 2020Tempo di lettura: 4 min


Emanuele Bernabei, da informatico a torrefattore
Racconterò la mia storia ed esperienza. Di come mi sono avvicinato al caffè trasformandomi da Tecnico-Informatico a torrefattore.
Emanuele Bernabei
21 apr 2020Tempo di lettura: 4 min
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